店舗案内|JR高山駅から徒歩9分|天ぷら とらふぐ 寿天
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気風の良さで人を惹きつけ、土地の恵みに感謝を忘れない料理人

井上 寿崇
1975年生まれ、福岡県出身。サラリーマン家庭で育ちながらも、手に技術を持つ職人に憧れる。小学校の頃にはレストランオーナーへの夢を抱き、最終的には「大阪あべの辻調理師専門学校」へ進学する。卒業後は、創作料理店にて14年ほど修業を積み、和・洋・中の粋を超えた技術を身に着ける。その後、縁あって飛騨高山へ移住。5年ほど地元の居酒屋で腕を磨いたのち、2015年8月「天ぷら とらふぐ 寿天」オープンに至る。
店舗概要



店舗名 | 天ぷら とらふぐ 寿天 |
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代表 | 井上 寿崇 |
住所 | 〒506-0017 岐阜県高山市朝日町24 でこなる横町7 |
TEL | 0577-57-7280 |
営業時間 | 18:00~24:00(L.O 23:00) |
定休日 | 水曜日 |
席数 | 8人 |
駐車場 | 無し |
お支払い | 現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB) |
アクセス | JR東海高山本線高山駅より徒歩9分 |